每年春季是酒店招聘的旺季，但今年突如其来的“新冠”给酒店招聘强行摁下了“暂停”键，对于酒店来说疫情期间最重要的目标就是“活下去”。3月近半，官宣的全面解禁虽未到来，但根据权威数据统计：全国将近9成酒店已恢复营业。伴随疫情结束，酒店业绩即将迎来“报复性增长”，人员招聘势必重新提上日程。然而，“用工荒”已是酒店行业由来已久的痛点。

酒店“用工荒” 招聘难

酒店的“用工荒”可以用三句话来概括：“实习生找不到，老员工留不住，新员工招不来”。而导致“用工荒”的最根本原因，是因为行业整体薪酬福利待遇过低、熟手员工大量流失，使得酒店管理层不敢进行人力资本投入，导致酒店运营成本上升、人心不稳、服务质量下降、客户流失等一系列多米诺骨牌效应。而且，酒店行业有淡旺季之分，在旺季时需要招聘大量熟手服务员，在淡季时为节省开支又不得不开源节流，如果没有科学化的人才储备与招聘机制，这样不仅不能节约成本，反而会大大增加成本，还极有可能陷入“无人可用”的困境。

领英中国数据显示：酒店行业的“业内流动指数”最高 “人才吸引指数”为最低

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疫情期间酒店的“留人”举措

疫情造成酒店年初业绩冰封，经营成本压力陡增，人力成本首当其冲。但大多数酒店尤其是集团连锁酒店除采取遣回所有实习生、暂停所有外包及兼职工使用外，并未进行“裁员”举措。

北京一家国际连锁酒店的人力资源总监陈总透露：疫情期间，酒店在最大化控制运营成本的同时，通过清OT、年假；轮休、线上办公等多种方式维护员工团队的稳定。一方面是为了积极响应政府号召践行“企业责任”，同时也是为行业复苏后的发展积蓄力量 。

疫情后酒店的“用人之道”

疫情结束后酒店行业势必迎来“报复性”增长，年前本就空缺的岗位会重新启动招聘。但受此次疫情的深度影响，酒店在加紧关键岗位人员招聘的同时，势必在人员结构优化上作出深度调整，包括：

1.重新梳理人员编制进行人员优化，推进“一专多能” ；

2.考虑新技术的投入和使用：如酒店自助式终端、客房机器人等；

3.非关键部门及岗位人员流失暂不做补充，进一步增加灵活用工比例。

某家与蓝鸟云合作的酒店财务负责人表示：酒店2020年的经营预算虽未做调整，但受疫情影响，复工后酒店将更加关注每月的经营预测，对成本控制尤其是人员成本把控更为严格。疫情对酒店的突然打击，直接刺激了酒店经营者在用工思维上的根本性转变：灵活用工成为在经营利润率指标压力下“降本增效”的解决方案之一。

酒店用工模式的根本性变革

事实上，酒店灵活用工的比例在近几年保持持续增长的态势。截止2018年底，除实习生外，中国酒店行业灵活用工（小时工、兼职工、外包）平均占比近20%，远超全行业9%的平均值。某些季节性很明显的酒店比例甚至高达70%！随着酒店“用工荒”的问题得不到根本改观和本次疫情的深度刺激，酒店灵活用工比例势必有进一步提升！

可以很明显看到：酒店用工模式已从原来的以“正式员工为主、实习生、兼职及外包工为辅”逐渐转向“核心管理层+骨干员工+灵活用工”的全新模式。

用工模式的改变导致新的管理问题凸显

灵活用工比例的逐年上升， 在节约了人力成本的同时，一定程度上缓解了酒店的“用工荒”，但新的一系列问题又凸显出来：

1.用工申请的审批流程原始又繁琐；

2.用工费用的管控把控缺少数据支持；

3.劳务公司提供的人员参差不齐，酒店缺少提前把控，影响对客服务质量和酒店声誉；

4.风险管控不到位，如健康证 管理、超时、连续工作产生的用工隐患等；

5.用工管理粗放，“跑冒滴漏”严重；

6.考勤核算复杂，增加审核工作量；

7.缺乏为决策提供数据支持的报表分析（如劳务公司分析、用工预算和实际对比等）。

酒店用工方式的根本改变，倒推管理方式的深度变革，迫在眉睫！

蓝鸟云

科技赋能酒店灵活用工管理先行者

在灵活用工的精细化管理上，香格里拉酒店集团一直走在酒店行业的前列。早在2015年，蓝鸟云即与沈阳香格里拉酒店结缘，为其量身订制了整套计时工管理系统。2016年，蓝鸟云成为香格里拉酒店集团兼职及外包管理系统的唯一指定供应商。融合香格里拉灵活用工精细化管理流程和理念，同时博采其他国际连锁酒店管理之众长，蓝鸟云在2019年4月推出灵活用工SaaS管理平台。平台涵盖7大模块，为酒店行业提供深度灵活用工解决方案：

蓝鸟云 | 灵活用工供应链平台 市场合作：15810254292 产品咨询：400-688-7598

秉承“科技赋能管理”的理念，数年来蓝鸟云深耕酒店行业。截止到2020年3月1日，蓝鸟云已与包括香格里拉、洲际、万豪、希尔顿、朗廷、雅高、凯宾斯基、瑰丽等酒店集团旗下近200家酒店开展深度合作。