四、1,整个餐厅对外招商,大致分为早餐(含包点)、食堂中晚餐,社会餐饮(点菜)、商务接待、夜宵(麻辣烫)等几个部分。也可以档口合作,开辟几个特色饮食类档口,如汤类、火锅砂锅、甜品面食、特色小吃等等。2,具体经营模式为合作模式,房租、水电、物业、燃油由餐厅负责,人员工资、食材等有商家负责,餐厅按照一定的点位抽成,商家没有房租的压力。3,面积拆分。可大可小,先到先选。大致划分为:社会餐饮(商务接待)800平方,食堂500平方,早餐100平方,麻辣烫50平方,夜宵200平方。4,水电、卫生、燃油等统一管理。5,统一收款,可以按天结算。客源丰富。1,本园区有大大小小100多加企业,需要就餐人数2000多人,餐厅楼上有264套单身公寓,出租率高达90%以上,经常爆满没有房子出租,租客人数保守估计500人以上,有的公寓住4-6人。2,餐厅对面就是蓝思科技,员工有2万多人,虽然内部有食堂,但是,员工生日等聚餐都要到外面就餐,我们餐厅距离最近。如果能够拓客十分之一,那都有2000多人,哪怕每人一年只来消费一桌,那也是2000多桌,平均每天也有7—8桌。3,园区外有许多大大小小的物流公司,都没有吃饭的地方,完全可以争取送餐业务,每天至少可以送餐500份以上。4,餐厅过去东十一路、东十二路3公里范围内没有任何社会餐厅,多个园区环绕,企业无数,商务接待、生日聚会、企业团建等等都只有去很远的地方用餐。

