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前言
此前从丽江返回昆明的途中,我们一家人临时决定在大理停留一晚。
那次我女儿选了一家小红书推荐的民宿,位置在大理古城和洱海之间。从民宿入口进来,可以看到这是一个小院,整体能感受到比较浓的和风。
这是一家由设计师设计的酒店。据说这位设计师来自华东一带,但显然也受到了很多中国传统中式设计的影响。所以整个空间既有一点宋式美学,也有一点和式文化的影响。但严格意义上讲,日式、和式其实本身也是中式文化的延伸和学习。
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进入房间后,整体感觉还是做得比较好的,空间比较简洁。但如果说它是严格意义上的侘寂风,好像又稍微多了一点内容,所以它并不是特别典型的那种风格。
一楼原本实际上是一个客厅,因为我们是三个人入住,所以民宿很温馨地帮我们加了一张床。这里是一楼的起居空间,旁边还有洗手间。因为蚊子有点多,民宿主人也给了一些蚊香用来驱蚊。上到二楼以后,可以看到它实际上是一个 loft。
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这家民宿是民宿主找当地村民租了这块地,然后重新盖起来的房子。整体感觉符合我一贯对民宿的固有评价:它是带有情怀的,是个人理想主义生活的一种延展和缩影。但如果讨论它能不能赚钱,这件事情可能就不那么具备清晰的商业逻辑。
所有民宿给人的感觉,往往都是有文化、有情怀,也有个人情绪的一种表达。这有点像我们到日本京都这样的古老城市,看到那些老建筑被改造为民宿的形式,但又不完全一样。
日式民宿大多是在旧的个人建筑基础之上进行延展或再利用。但现在中国的很多民宿,实际上是重新建造出来的。虽然它做旧了,但本质上仍然是增量。
从这个意义上讲,我认为中国的民宿其实更为艰难。它的核心问题在于,这种租赁模式往往存在于淡旺季比较明显的旅游目的地,但租金是固定支出的,并不会因为淡季就减少。因此,怎样在旺季做到较高的平均房价水平,用来支撑全年的成本,是民宿面临的一个很大挑战。
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对于民宿来说,它最大的优势往往也是它的劣势。它的优势在于个性化,但劣势也常常来自个性化和不标准化。由于不标准化,软硬件上会产生一些偏差,从而造成服务体验的不标准。
其实在很多民宿主人情绪比较稳定,或者本身非常用心的时候,民宿的服务甚至会超过很多标准化的五星级酒店。比如那次预订时,对方会主动打电话,也会做很多个性化服务,比如帮忙洗衣服、提供自助早餐,或者解答和协助处理一些非常细小的问题。
但问题在于,正因为它不标准,所以每一次体验到的服务都像开盲盒。你有可能运气很好,碰到很好的民宿主,而且对方状态也很好,那么你的服务体验就会得到一个非常理想的回应和享受。
但如果这些条件不具备,当我们看到民宿当中的很多细节时,有时会觉得它好像并不是自己想象中的样子。特别是当你住惯了标准化服务的酒店以后,一方面你想追求个性化,另一方面又会对这种“服务盲盒”充满不确定性。
当然,如果年轻人是为了节省成本,或者为了探秘,这也不失为一种非常好的选择。
最后的话
总结一下,其实从某种程度上讲,住宿业态是一个非常大的门类。它既有标准化的酒店产品,也有常住型酒店、公寓、民宿,还包括其他类型的产品,比如分时度假这种会员制住宿产品。
这些不同类型共同构成了整个大住宿业态,也让这个行业变得更加完备。
我也期待以中国酒店为代表的大住宿业,能够在新的存量时代得到更好的发展。
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