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一、引言:宇宙中心的位置,也不都是万能解药
(本章内容是博主本人实地调研得出的真实结论,为避免不必要的麻烦,酒店的名称已被隐去。)
都说开酒店要位置好,位置!位置!位置!真的把宇宙中心的位置让给你,开酒店就一定赚钱吗?
不妨来看看上海外滩豫园对面一栋楼里的几个酒店案例。同一个地段,同一个物业,同一片风景,有的赚得盆满钵满,月入四百万营收,有的却一直在赔钱,怎么都止不住!
外滩核心区,正对陆家嘴“三件套”,紧邻豫园牌坊,步行到南京东路也不过十分钟。这样的地段,放在任何一座城市,都是酒店投资的“天选之地”。理论上,只要物业到手,随便挂个品牌,躺着也能赚钱。但现实却给出了截然不同的答案。
就在这栋楼里,一家国际联号的中档酒店(称:A酒店)年出租率超过90%,房价常年维持在900元以上,旺季轻松破千,节假日能冲到1300元,月营业额突破400多万。而同样坐落于此的另一家本土品牌酒店(称:B酒店),物业更大、房间更多,却长期处于亏损状态,成了这栋楼里的“赔钱样本”。同一个位置,两种命运。
二、赔钱的本土品牌酒店,输在哪里?
B酒店的困境并非个例,而是产品定位与市场需求错位的典型结果。
(一)定位“上不上、下不下”
B酒店的品牌调性偏高端和在地文化美学,但在外滩这种国际化客流主导的区域,它的品牌认知度远不如国际连锁或头部中端国牌。向下比,它不如舒适型酒店灵活;向上比,它又够不到奢华酒店的服务和硬件标准。卡在中间,两头不讨好。
(二)物业大、成本高、租金贵
B酒店在这栋楼里的物业面积大、房间多,对应的租金和人力成本也远高于其他品牌。但高成本并未带来高溢价——客人更愿意为附近一线江景的美仑美奂或品牌认知更清晰的亚朵买单,B酒店的房价和出租率始终被压制。
(三)周边竞品挤压严重
附近的美仑美奂位于外滩金陵路口,占据一线江景位置,视野优势直接碾压B酒店。再加上同一栋楼里亚朵3.6版本稳定的品牌认知和客群基础,B酒店在夹缝中艰难求生,客源被层层分流。
简单来说,B酒店的赔钱,不是输在地段,而是输在“用错了姿势”去拥抱这个地段。
三、赚钱的A酒店,赢在哪?
反观同一栋楼里的A酒店,它的打法几乎是对着B酒店的痛点精准打击。
(一)客源结构极致单一化
A酒店明确放弃了国内散客的主战场,主动将携程金牌降级,不参与国内OTA平台的内卷竞争,把全部流量重心放在境外客源上。这一方案甚至经过层层上报,成为集团特批的试点。
(二)品牌标准弹性化,做区域溢价
借助A酒店的最新版本优势和集团对业主自主权的放宽,这家店在装修和早餐配置上大幅超标——早餐成本比标准高出1-2倍,甚至出现了原本只属于五星级酒店的奶酪、冷切等餐品。因为房价卖得高,配套也跟得上,形成了价格与价值的正循环。
(三)收益管理精细化
运营团队对市场预判精准,提前与业主和集团沟通淡旺季策略,不盲目追高,也不轻易跳水。即便七月市场预期走弱,也能通过提前调价和沟通,稳住整体收益。
四、同一个位置,为什么结果天差地别?
核心答案只有一句话:位置是底牌,但出牌方式决定了输赢。
外滩这个“宇宙中心”很特殊,因为客流结构高度国际化,消费逻辑与国内其他城市截然不同。
●如果你用国内中端文化酒店的思维去运营,品牌认知跟不上,成本结构不匹配,客人不买单,赔钱就是必然。
●如果你精准识别出这个位置的真正客群——境外游客,并围绕他们的需求打造产品、设计价格、配置服务,那就能把“宇宙中心”的溢价吃到极致。
B酒店的赔钱,本质上是“用一套不适合外滩的酒店模型,强行套在一个顶级地段上”。而A酒店的赚钱,则是“让模型适配地段,而不是让地段迁就模型”。
五、行业启示:位置之外,更值得关注什么?
这又让我联想到了宁波天一广场的海友7.0(自助1.0),本来占据着宁波最好的位置,含钟点房的入住率甚至做到了113%,但依旧不赚钱。为什么?因为物业成本高,客单价又上不去,结果白白浪费了一个好位置。
这几个案例给所有酒店投资人敲响了一记警钟:
●位置是必要条件,但不是充分条件。顶级地段也会因为定位失误而亏损,这一点B酒店已经用真金白银验证过了。
●客源结构决定运营策略。外滩的核心价值是境外客流,而不是国内散客。如果产品、渠道、服务都不围绕这个核心客群设计,再好的位置也白搭。
●成本控制要有全局观。B酒店物业大、人工高,却没有对应的收入支撑,这种“大而不当”的资产在酒店行业往往比小型物业更危险。
●品牌选择要匹配区域竞争格局。在强敌环伺的核心地段,选择一个品牌认知模糊、定位尴尬的产品,等于主动把自己送进绞肉机。
六、结论
回到开头的问题:在宇宙中心开酒店就一定赚钱吗?答案已经很明显了——真的不一定!
位置决定了下限,但真正决定上限的,是品牌定位、酒店产品力、客群洞察、成本控制和运营能力。外滩这栋楼里的冰火两重天,就是最生动的教科书。
所以——酒店投资,从来不是选块好位置就能躺赢的游戏。
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