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酒店生意不好,除了市场行情的问题,其实最关键的还是酒店的管理问题。并不是酒店的人数不足,也不是招不到人,而是我们的专业服务各方面都存在一定的问题。目前在酒店,其实我们听到的抱怨真的有很多,总是说薪资待遇,工作太重,从来都没有人说如何去让酒店的生意好起来。
一、酒店应该自查
自查管理:酒店的管理符合酒店的要求,并不代表符合客人的要求,你要知道客人需要的是什么,你的管理方式是否人性化,是否真正的灵活机制。
自查服务:我们总以为我们所做的服务是有价值的,然而你所做的服务并不是客人想要的,也就是说你需要了解客人的需求,懂得客人的生活喜好,对症下药。
自查专业:你所做的事情是不是非常专业?你如果自己做的事情认为非常专业,但是你自己都不敢去认可,那么这样的专业度又从何而来呢?
自查责任:任何时候我们的工作都是有责任心的,你要真正的自查,你究竟有没有把责任落实到位,你的工作,你的执行标准各个方面是否真正的把控得当。
自查问题:酒店客房存在各式各样的问题,整个酒店都存在问题,我们总是把问题推出去,从来都没有人想着如何去解决问题,总是在给酒店增加负担。
自查成本:酒店的成本管控各个方面,我们只想着如何去节省钱买东西,从来都没想着如何去把这个东西变得更有价值,让这个东西用的更长久。
二、酒店应该反思
1.为什么酒店没有生意?其实并不是所有的酒店都没有生意,因为你没有满足客人的需求,你只知道酒店有框架,有制度,你却忽略了客人需要的是什么。
2.我们的管理是否合适?你的管理只是说内部管理的机制各个方面井井有条,当你巡视到酒店各个区域的时候,客房的抹布,工作间,工作车以及其他公共区域的整理标准是否得当?
3.酒店的形象才是最重要的,前台以及公共区域所有的员工,当客人到达前台之后都在低头玩手机,没有笑容,或者说只是随口说一声您好,这样的服务如何能够让客人满足?
4.部门之间协调能力非常差,在很多时候都是各司其职,从来都没想着如何共同把这个事情做好,特别是客人有需求的时候,宁愿把客人带到其他部门,也不会自己给客人提供服务。
5.在遇到相关问题的时候,总是想着如何委婉的拒绝客人,从来都没有想着去解决客人的问题,哪怕一个小小的要求,谁都无权做主。
6.从来都没有人自愿加班,当遇到相关问题,遇到相关事情的时候,一直都想着如何去规避自己的责任,只要自己的部门不出问题,一切都万事大吉。
最后总结:
作为一名酒店人,其实在很多时候我们不光只是考虑自己,而是要考虑别人,不管是酒店客房还是其他的相关部门,我们都应该知道,你是一名酒店管理,你要负起酒店管理的责任,你是一名普通的员工,你要做好自己的本职工作,如果你只能够做员工的事情,只适合做员工,如果你作为管理,那么你就必须要做出很多真正能够让领导看到你的物有所值。
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